Que o sol é uma das principais fontes de vitamina D, isso não discute.
“Porém, o uso de barreiras, como o filtro solar, roupas e até o vidro
das janelas do carro e do escritório, interferem na transformação desse
nutriente na pele, cuja ausência faz com que apenas 10% a 15% do
cálcio ingerido seja absorvido pelo intestino”, diz a endocrinologista
Marise Lazaretti Castro, chefe do grupo de doenças osteometabólicas
da disciplina de endocrinologia da Escola Paulista de Medicina (Unifesp),
em São Paulo. Essa dupla carência de vitamina D e cálcio pode favorecer
o aparecimento de doenças ósseas, como osteoporose e raquitismo.
Não acha que isso é com você, já que o Brasil é um país tropical? Pois saiba
que os brasileiros estão com deficiência de vitamina D, conforme
comprovou um estudo publicado no periódico europeu Clinical Nutrition.
Segundo pesquisa realizada em 2006 pela Universidade de São Paulo (USP)
em parceria com a Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), ficou
comprovado que 77,4% dos 603 paulistanos de 18 a 90 anos avaliados
apresentaram carência da vitamina D após o inverno. Apesar do índice de
vitamina D ter melhorado após o verão, ainda se encontra alto, por volta de
40%.
Entre as explicações estão a grande quantidade de horas que as pessoas
passam no escritório, sem acesso à luz solar, e a uma dieta pobre em fontes
de vitamina D, como folhas verdes, peixes, carnes, leite e ovos. “Para quem
não é fã do sol nem desses alimentos, uma boa saída pode ser tomar
suplementos de vitamina D”, diz a endocrinologista.
Vitamina D e o sol
A produção da vitamina D a partir do sol acontece da seguinte forma: os raios
UVB atingem as moléculas produzidas a partir do colesterol e que estão
localizadas na camada externa da pele. Esse processo gera a chamada
pré-vitamina D, que sofre alteração no fígado e nos rins, onde finalmente se
transforma na forma ativa da vitamina D. “Para que essa síntese ocorra, o
ideal é se expor ao sol sem protetor solar diariamente por cinco minutos.
O sol das primeiras horas da manhã, de preferência antes das nove horas,
pode favorecer a síntese de vitamina D, sem agredir a pele”, diz a médica
Sara Bragança, do Rio de Janeiro, membro da Sociedade Brasileira de
Medicina Estética.